粤菜|白灼菜心

粤式经典—白灼菜心

 粤菜|白灼菜心

主料

菜心:250g

辅料

生抽:2小勺      芝麻香油:1小勺

姜丝:小量    蒜末:小量

盐:小量      食用油: 1大勺

做法步骤

  1. 菜心摘去老叶,用清水冲洗干净后浸泡10分钟。
  2. 准备姜丝。
  3. 蒜末小量。
  4. 烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。
  5. 水完全沸腾时,倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。
  6. 大概煮2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖!煮至刚刚好熟既可。
  7. 捞出菜心,进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。
  8. 热锅,倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可!

小贴士

煮菜心的时间不可过久,会容易至菜心过老影响口感。