“蒸”是粤菜的重要烹饪方式之一。蒸菜价值在于原汁原味，保留食物本身的营养，口感清淡，健康美味。新鲜的食材是蒸菜最好的调料，掌握火候，就能蒸菜鲜美可口的蒜蓉粉丝蒸虾。
冬天热气腾腾的菜，鲜香飘来，让人口水直流三尺。这就是蒜蓉粉丝蒸虾，不仅是一道菜，还能吃饱，高能蛋白，低热量低脂肪。真正的健康美味。”
工艺：蒸
口味：葱香味
功效：
| 抵抗力 | 减肥 | 骨质疏松 | 美容养颜 | 防癌、抗癌 |
难度 ：«««（中级掌勺）
人数：««（2-4人份）
准备时间：«（10分钟）
烹饪时间：««（<15分钟）
用料：
主料
白虾：500克 粉丝：100克 蒜：1个
辅料
橄榄油：2毫升 盐：4克
生抽：2毫升 芝麻油：1毫升
料酒：1毫升 生姜：2克
香葱：10克
做法：
- 准备食材：大只的白虾解冻，粉丝、蒜等；
- 粉丝，清水泡软，捞出沥干水待用；
- 粉丝，清水泡软，捞出沥干水待用；
- 解冻好的白虾，去虾线、洗净，放盐、油、料酒、生姜腌制3分钟；
- 腌制好的虾摆如盘中，再放粉丝在上面；
- 把蒜泥、生姜丝、盐、生抽、芝麻油、油等放在上面；
- 清水煮沸，放入锅中蒸10分钟；PS：火的大小和虾的大小不同，蒸熟时间略有不同。
- 蒸好，开盖，放入葱
- 出锅
烹饪技巧：
1.去虾线用牙签从虾背上取出即可；
2.火的大小不同，蒸熟时间略有不同；