客家酿苦瓜

酿苦瓜做法：

简介：酿苦瓜在客家菜系中是最为常见的，做法简单、可口美味、夏天开胃，很适合小孩子和老年人的一道菜色。

食材准备：

主料：

苦瓜300克   瘦肉200克   虾米100克   香菇80克

辅料：

花生油适量    蚝油1勺     玉米淀粉1勺  胡椒粉适量

小葱50克     鸡精适量盐1勺      鱼露1勺   生抽1勺

步骤：

1、将苦瓜去皮去瓤， 洗净、切5~7厘米苦瓜筒。

2、瘦肉剁碎加花生油、玉米淀粉、鸡精、盐、蚝油、胡椒粉、小葱、鱼露和适量水搅拌均匀。

3、将拌好的肉馅塞在苦瓜筒里面压实

4、入锅蒸熟即可，约15分钟。

5、锅中放入生抽、蚝油和蒸苦瓜的汁烧开，加入湿淀粉勾芡，淋在苦瓜筒上上即可。

 

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