八大菜系之粤菜：排骨粥

排骨含有大量的磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供充足的钙质，具有很高的营养价值，大家不妨试着做做吧！

时间与份量：

准备时间：30分钟-1小时制作时间：30分钟-1小时用餐人数：3-4人

食材：

主料：

泰国香米：100克、排骨：1根、

辅料：

姜：适量、盐：适量、料酒：适量、胡椒粉：适量、上海青：1棵

步骤：

1. 首先将泰国香米泡入清水一个小时，上海青切碎、姜切丝。
2. 排骨砍成块，放入姜丝，加半勺盐、淋入适量料酒，拌匀，腌制十五分钟。
3. 锅中倒入小半锅清水，下入排骨焯水，水开，捞出。
4. 锅中倒入小半锅清水，下入泰国香米，大火烧开，倒入排骨，转小火，煮三十分钟。
5. 接着加入两勺盐，撒少许胡椒粉，淋入少量食用油，最后放入上海青，拌匀，煮片刻，即可盛出享用。

小贴士：

1、大米浸泡后擀成米碎可方便熬煮且米粥更容易粘稠。

2、米粥里加入生姜可去除肋排的肉腥。