小吃|三道特色小吃的做法
1：蛋酥香蕉卷
材料：
香蕉：2根、鸡蛋：2个、蛋卷：2包、面包糠：适量、盐：少许、白糖：适量
步骤：
1：先将蛋卷在包装袋内捏碎，再倒入大碗中用蒜臼捣碎
2：磕入鸡蛋，加盐、白糖搅拌均匀备用
3：香蕉带皮切段，然后剥去皮，裹上一层蛋卷液和面包糠
4：锅内倒油烧至6成热，方香蕉炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去油分即可。
小贴士：
①蛋卷要处理的非常碎，不然不容易挂糊
②香蕉切段后再剥皮，这样可以更好的保护果肉
③此道甜品是极易成熟的，所以炸制时间无需过长
2：三文鱼牛油果薯片沙拉
材料：
三文鱼：150克、牛油果：1个、芥末：适量、芒果：适量、薯片：适量
步骤：
1：牛油果从中间对半切，旋转一下，分成两半，去掉核、皮，加糖搅拌成牛油果泥。
2：芒果切成小丁，薯片摆盘。
3：三文鱼一面抹上日式酱油和芥末，三文鱼摆在薯片上。
4：三文鱼上点缀牛油果泥、芒果丁即可。
小贴士：
①牛油果容易氧化变黑，做好后尽快食用。
②牛油果比较清淡，搭配三文鱼尽量用清淡的水果，突出三文鱼的口感哦。
3：秋葵蒸蛋羹
材料：
秋葵：2个、鸡蛋：2个、温水：200克、盐：少许、生抽：少许、香油：少许
步骤：
1：先将鸡蛋加盐打散，然后准备200g温水，倒入蛋液中搅打均匀。
2：将蛋液用细筛过滤一下，滤除杂质。
3：秋葵洗净后切片，轻轻放置于蛋液的表面，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔以便透气。
4：锅中水烧开后，放入笼屉中，大火蒸10分钟。
5：揭掉保鲜膜，滴上几滴香油和少许生抽即可享用。
小贴士：
①水的用量是鸡蛋的2倍，用温水会使鸡蛋羹更嫩。
②搅打鸡蛋的过程中会起沫，所以需要过滤一下。
③鸡蛋要用常温的，保鲜膜要选用耐高温的。