四川小吃

已经到了十二月份，全国很多地方都开始进入冬季了，冬天最让人怀念的就是雪以及暖暖的小吃，身为南方人的我，暂时无法看到冬雪，但我们却有很多暖人心的小吃，今天就给大家安利一些成都的暖人小吃。

四川油茶是川渝地区特有的名小吃，属于川菜系，当做早餐，和北方的油茶不是一个东西，麻辣香香的，非常好吃。传统的米糊糊需要先磨米粉，普通的大米就可以，然后用水调开，放开水里煮成稀稠合适的米浆。寒风凛冽的冬日清晨，一份营养丰富的油茶是否可以给你带来满满的正能量呢？

烤脑花是川渝地区的一道传统特色小吃，采用猪脑子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料烤制而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。烤脑花，成都人民用行动证明了，真正的吃货，敢于直面大家不敢尝试的食物，用超高的烹饪技术，吃出经典，吃出流行。

当你被成都的嗖嗖冷风冻成狗的时候，有这么一碗温暖的红糖醪糟显得是多么必要。雪白的圆子，粉嫩的红汤，醪糟的微酸和红糖的焦甜融合得正好，一碗下肚滑爽浓郁，暖口暖心。

蛋烘糕，四川成都著名的传统小吃，始于清代。清道光廿三年，成都文庙街石室书院（现汉文翁石室，成都石室中学）旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成四川名点。

糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名，是四川成都著名传统小吃，青石桥三绝之一。特色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右，每串约三到五元钱。

每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。

军屯锅魁，又称“酥锅魁”，又名“酥油千层饼”，是四川成都彭州（原彭县）的传统小吃。历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。