教你如何煲汤——既养生，又暖身
老火汤是广东人传承数千年的食补养生秘方，是一道美味可口的传统粤菜，也是广东人的一道家常菜。
在寒冷的冬天里，喝上一口暖暖的热汤，胃暖暖，身体渐渐暖和起来。古人诗云“汤如美酒一饮而尽,舌舔唇边回味无穷.”实在让人垂涎欲滴！
广东人特别喜欢喝汤，小编也是非常喜欢。广东传统煲汤会使用砂锅，火候足，时间漫长。再煲汤过程中会慢慢溢出各种食材的香味。广东人也很注重养生，会在煲汤时放入一些药材，如：淮山药、红枣、党参、枸杞等，既有药补之效，又有入口浓郁滋味。老火汤种类繁多，使用各种汤料和烹饪方式，能煲出来不同的味道、各种的功效的汤来。
除了下面两种煲汤，还有以下各种养生汤的菜谱：
凉瓜（苦瓜）黄豆排骨汤
食材：苦瓜一条 黄豆一些 排骨一些，盐适量
莲藕花生猪骨汤
食材：莲藕一些（选择中段藕熬出汤才浓）花生一些 排骨一些，盐适量
玉米红萝卜山药龙骨汤
食材：玉米1到2个 红萝卜1个 山药一些 龙骨：猪排骨一些，盐适量
红枣莲子百合排骨汤
食材：红枣、莲子、百合各一些，排骨一些、糖适量。
山药茯苓乳鸽汤
食材：乳鸽1只、山药1根、茯苓20克、姜1块、盐适量。
冬日必喝养生汤：党参黄芪鸡汤
材料：老母鸡半只、党参30克、黄芪30克、红枣25克、桂圆肉15克、生姜少许、盐、清水
做法：
1、把老母鸡全身里里外外清洗干净，拿起刀将鸡肉剁成十几块备用。
2、将鸡肉冷水下锅，煮开后捞起。
3、红枣和桂圆肉洗净沥干水，党参和黄芪浸泡3到5分钟后洗净沥干水分。
4、将所有食材放入电压力锅中，加入清水；盖上锅盖按下煲汤键，汤煲好后调入盐即可。（如果有砂锅，可以煲1.5到2小时）
功效：有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法。
玉米红萝卜排骨汤
材料：玉米两个、红萝卜 一根、排骨一条
做法：排骨灼水再用清水洗过放入砂锅里。玉米红萝卜切块一同放进去，加水。水尽量加多点大火烧开，改文火煲两个小时就可以了喝时加入盐调味即可。（如果没有砂锅，可以使用市面上电压力锅，按下煲汤键，煲上两个小时。）
功效：缓解现代生活压力，有助于睡眠，还有美颜效果。需要细心调养，多喝温性的汤有一定程度有以上功效。
参考：广东十大经典老火靓汤 http://www.maigoo.com/goomai/180626.html
下厨房-广东老火靓汤 http://www.xiachufang.com/recipe/100603049/